sâmbătă, 30 iulie 2011

Tarhon in otet

Ingrediente:
  • tarhon
  • otet din vin (tarie 9 grade)
  • sare

Tarhonul se spala bine, apoi frunzele se rup de pe tulpini si se indeasa in borcan. Cand borcanul s-a umplut, deasupra frunzelor se presara o lingurita sare. Se completeaza cu otet pana se umple borcanul (sau pana toate frunzele sunt acoperite cu otet). Se pastreaza la loc intunecat si racoros.

Si un pont: Nu aruncati tulpinile de tarhon! Cotoarele ramase se rup in bucati si se pun in pungi (pe portii) la congelator.

PS: Stiati ca tarhonul poate inlocui sarea?