duminică, 9 octombrie 2011

Varza murata



Ingrediente: varza, apa, sare, marar, boabe de porum, 4 radacini de hrean


Varza se scobeste la cotor cu un cutit bine ascutit si se rup primele frunze, se aseaza in borcan sau butoi, se adauga mararul, hreanul si boabele de porumb. Se prepara saramura (la un litru de apa, o lingura cu varf de sare) si se toarna peste varza. Se inchide borcanul/butoiul (se pun niste scanduri si pietre ptr a tine varza sub saramura). Din cand in cand se pritoceste zeama.